Lenguado a la naranja

Normalmente he comido siempre el lenguado a la plancha, hasta que un día encontré esta receta y de vez en cuando me gusta hacerlo así. Os la cuento…

Ingredientes:

3 lenguados sin piel y sin cabeza
3 naranjas de zumo
120 g de mantequilla
40 g de piñones
Harina
Sal y pimienta

Utensilios para realizar la receta:

Exprimidor eléctrico Jocca
Sartenes
Fuente para el horno

PASO A PASO DE LA RECETA DE LENGUADO:

Hacemos un zumo con las naranjas y reservamos.

Salpimentamos y enharinamos los lenguados, y los marcamos un poco en una sartén con un poco de aceite. No hace falta que estén totalmente hechos, porque se acabaran de cocinar en el horno.

En otra sartén tostamos los piñones, y cuando estén listos añadimos la mantequilla. Una vez derretida la mantequilla incorporamos el zumo de naranja, y dejamos que ligue la salsa, con el fuego bajo y moviendo poco a poco.

Colocamos los lomos en una bandeja de horno y vertemos encima la salsa. Lo introducimos en el horno a 200ºC durante 15 minutos.

Acompañamos los lenguados con una buena ensalada y tenemos la comida lista.