Brochetas Cajún

Receta de brochetas Cajún

Comer brochetas es una manera divertida y distinta de comerte un plato combinado la mar de sanote. Puedes poner o quitar las grasas que tú quieras y no hay empanados, ni frituras por en medio.

A nosotros nos apetecía mucho reproducir en una brocheta un plato típico de Nueva Orleans, el Jambalaya, salvo el arroz y el apio hemos traído todos los ingredientes: pollo, salchichas, langostinos, pimientos, tomate, especias cajún…, como puedes comprobar, un plato sin grasas y… sin gluten!

Encontrar especias cajún no es fácil, pero lo que sí qu e es facilisimo es hacerlas tú mismo en casa, porque estamos seguro que todos los ingredientes de esta mezcla los tienes en tu cocina.

Ingredientes para 3 personas:

Para las brochetas:

2 pechugas de pollo enteras
3 salchichas de pollo
18 langostinos
12 pimientos baby
6 tomates cherry
3 patatas baby
1 ½ cucharaditas de especias cajún

Para las especias cajún:

2 cucharadas de pimentón dulce
1 cucharada de comino molido
1 cucharada de tomillo
1 cucharada de cebolla en polvo
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de orégano
1/2 cucharada de pimienta negra
1/2 cucharada de pimienta blanca
1/2 cucharada de cayena molida

Utensilios para realizar la receta:

Grill vertical JOCCA
Tabla de cortar
Buen cuchillo
Microondas

PASO A PASO DE LA RECETA DE BROCHETAS CAJÚN:

1º PREPARACIÓN DE LAS ESPECIAS CAJÚN:

Con un par de días de antelación a su uso como mínimo, mezclamos todas las especias y si es posible las trituramos con la ayuda de un molinillo de café.

2º PREPARACIÓN DE LOS INGREDIENTES:

Troceamos las pechugas en tacos, rociamos con una cucharada de aceite y una cucharadita de especias cajún, reservamos.
Pelamos los langostinos y mezclamos con media cucharadita de especias cajún y un poquito de aceite, reservamos.
Cocinamos las patatas baby 6 minutos en el microondas, reservamos.
Lavamos los pimientos y los tomates cherry.
Troceamos las salchichas de pollo.

3º MONTAMOS LAS BROCHETAS

Montamos las brochetas alternando los ingredientes como más os gusten, por ejemplo: langostino, pechuga, pimiento, salchicha, langostino, pimiento, salchicha, tomate, patata, langostino.

Cocinamos en nuestro grill vertical durante unos 15 minutos.

4º SERVIR Y DISFRUTAR