Receta de brochetas Cajún
Comer brochetas es una manera divertida y distinta de comerte un plato combinado la mar de sanote. Puedes poner o quitar las grasas que tú quieras y no hay empanados, ni frituras por en medio.
A nosotros nos apetecía mucho reproducir en una brocheta un plato típico de Nueva Orleans, el Jambalaya, salvo el arroz y el apio hemos traído todos los ingredientes: pollo, salchichas, langostinos, pimientos, tomate, especias cajún…, como puedes comprobar, un plato sin grasas y… sin gluten!
Encontrar especias cajún no es fácil, pero lo que sí qu e es facilisimo es hacerlas tú mismo en casa, porque estamos seguro que todos los ingredientes de esta mezcla los tienes en tu cocina.
Ingredientes para 3 personas:
Para las brochetas:
- 2 pechugas de pollo enteras
- 3 salchichas de pollo
- 18 langostinos
- 12 pimientos baby
- 6 tomates cherry
- 3 patatas baby
- 1 ½ cucharaditas de especias cajún
Para las especias cajún:
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de orégano
- 1/2 cucharada de pimienta negra
- 1/2 cucharada de pimienta blanca
- 1/2 cucharada de cayena molida
Utensilios para realizar la receta:
- Grill vertical JOCCA
- Tabla de cortar
- Buen cuchillo
- Microondas
PASO A PASO DE LA RECETA DE BROCHETAS CAJÚN:
1º PREPARACIÓN DE LAS ESPECIAS CAJÚN:
Con un par de días de antelación a su uso como mínimo, mezclamos todas las especias y si es posible las trituramos con la ayuda de un molinillo de café.
2º PREPARACIÓN DE LOS INGREDIENTES:
- Troceamos las pechugas en tacos, rociamos con una cucharada de aceite y una cucharadita de especias cajún, reservamos.
- Pelamos los langostinos y mezclamos con media cucharadita de especias cajún y un poquito de aceite, reservamos.
- Cocinamos las patatas baby 6 minutos en el microondas, reservamos.
- Lavamos los pimientos y los tomates cherry.
- Troceamos las salchichas de pollo.
3º MONTAMOS LAS BROCHETAS
Montamos las brochetas alternando los ingredientes como más os gusten, por ejemplo: langostino, pechuga, pimiento, salchicha, langostino, pimiento, salchicha, tomate, patata, langostino.
Cocinamos en nuestro grill vertical durante unos 15 minutos.
4º SERVIR Y DISFRUTAR
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