En mi casa nos gustan mucho los bizcochos para el desayuno y si llevan fruta mucho mejor ya que están muy jugosos. En este caso el bizcocho lleva manzanas y nueces y ambos ingredientes juntos hacen de este bizcocho un delicioso y saludable desayuno tanto para adultos como para niños. Además lleva aceite de oliva, una grasa que es más saludable que las mantequillas o margarinas.
Ingredientes:
Para 6-8 personas
- 125 gr. de azúcar
- 4 huevos medianos
- 100 ml de leche
- 100 ml de aceite de oliva virgen.
- 200 gr. de harina
- Un sobre de levadura
- 2 manzanas
- 80 gr. de nueces
- Canela en polvo
- Azúcar glas
Utensilios para realizar la receta:
- Batidora amasadora Jocca
- 2 bols pequeños.
- Un vaso medidor.
- Cuchillo
- Molde redondo de 20 cm de diámetro
PASO A PASO DE LA RECETA DE BIZCOCHO DE MANZANA Y NUECES:
Batir los huevos con el azúcar unos 8-10 minutos hasta que quede una masa blanquecina.
Añadir el aceite, la leche y batir de nuevo.
Agregar la harina y la levadura tamizadas y mezclar hasta que se integren todos los ingredientes.
Añadir una manzana cortada en trocitos y pasada por harina para que no se baje al fondo.
Verter en un recipiente de 20 cm desmoldable untado con aceite y enharinado.
Pelar y cortar la otra manzana en gajos finos, colocarla por encima de la masa, añadir las nueces troceadas, la canela y un poco de azúcar.
Introducir en horno precalentado a 175 grados durante unos 40-45 minutos.
Si se tuesta demasiado cubrir con un papel de aluminio,para evitar que se quemen las nueces.
Dejar templar, desmoldar y una vez frío espolvorear con azúcar glas.
Receta de nuestra amiga del blog:
