Bizcocho de chocolate y merengue de frutos rojos

Ingredientes:

Para el bizcocho:

150 gr tableta de chocolate con leche
100 gr mantequilla
Mermelada de fresas
3 huevos
100 gr azúcar
100 gr harina
1 sobre de levadura royal

Para el merengue de frutas de fresa:

2 claras de huevo
150 gr. de azúcar
100 ml. de zumo de fresas o de frutos rojos (se puede comprar) o hacer en una licuadora.

Utensilios para realizar la receta:

Batidora amasadora Jocca
1 cazo
1 espátula
1 molde de 17 cm
Pala de servir
Plato para servir

PASO A PASO DE LA RECETA DE BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y MERENGUE DE FRUTOS ROJOS:

1º PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO:

Ponemos al baño maría la mantequilla y el chocolate revolvemos bien hasta que esté todo deshecho, dejamos enfriar.

Mientras, batimos en la batidora Jocca a velocidad rápida los huevos y el azúcar, después añadimos la mezcla del chocolate reservada ya templada y por último la harina que previamente hemos tamizado y la levadura, lo ponemos en un molde de unos 17 cm. y lo llevamos al horno a 170º hasta que este cocido según el molde que utilices serán unos 40 minutos, lo pinchas y si sale limpio el palillo pues esta y si no lo dejas otros 5 minutos, dejamos enfriar sobre una rejilla.

2º PREPARACIÓN DEL MERENGUE:

Se pone el zumo de fresas o de frutas rojas y 150 gr. azúcar a en un cazo al fuego medio se deja cocer por espacio de unos 10 o 15 minutos sin revolver hasta que se haga un almíbar a punto de bola suave.

Mientras vamos montando las claras en la batidora amasadora Jocca a punto de nieve y cuando están casi montadas se va añadiendo el almíbar todavía caliente y poquito a poco y se sigue batiendo unos 5 minutos fuerte hasta que enfríe un poco y se endurezca ya tenemos un merengue italiano brillante y que no se baja y que tiene un color precioso.

Reservamos en la nevera.

3º MONTAJE DE LA TARTA:

Abrimos el bizcocho a la mitad y untamos con un poco de mermelada de fresas en el disco de abajo después ponemos el merengue y le añadiros trocitos de fresas en el merengue.

Ponemos la tapa y cubrimos toda de merengue de fresas, decoramos con fresas y frambuesas. y metemos en la nevera una hora y ya se puede comer que esta buenísima.